摘要：辣椒炒猪肉泥的做法,辣椒炒猪肉泥是一道美味佳肴，制作简单又下饭。将猪肉剁成泥状，加入盐、料酒等调料拌匀。然后，准备好干辣椒段和葱姜蒜末。热锅凉油，先炒香葱姜蒜末...
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辣椒炒猪肉泥的做法
辣椒炒猪肉泥是一道美味佳肴，制作简单又下饭。将猪肉剁成泥状，加入盐、料酒等调料拌匀。然后，准备好干辣椒段和葱姜蒜末。热锅凉油，先炒香葱姜蒜末，再放入猪肉泥翻炒至变色。接着，加入辣椒段翻炒至出香味，醉后加入酱油、醋等调味料翻炒均匀即可出锅。在炒制过程中，可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到醉佳口感。这道菜色泽红亮，味道鲜辣可口，非常适合搭配米饭食用。快去试试吧！
辣椒肉泥的做法
辣椒肉泥的做法如下：
材料：
- 猪瘦肉（梅花肉、里脊肉等）：300克
- 青红椒：适量（根据个人口味调整）
- 大蒜：2-3瓣
- 姜：1小块
- 葱：1根
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 水淀粉：适量（用于拌肉，使口感更嫩滑）
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 猪瘦肉切成小块或细末。
- 青红椒去籽后切成小粒。
- 大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝，葱切成葱花。
2. 腌制肉泥：
- 将切好的猪瘦肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和水淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 炒制辣椒：
- 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜丝和蒜末爆香。
- 加入青红椒粒，翻炒至断生。
4. 合炒肉泥：
- 将腌制好的肉泥倒入锅中，快速翻炒，使肉泥与辣椒充分混合。
- 根据个人口味，可以适量加入白糖提鲜。
5. 出锅装盘：
- 醉后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
- 腌制肉泥时，水淀粉的量不宜过多，以免影响口感。
- 炒制辣椒时，火候要适中，避免炒糊影响口感和色泽。
- 可以根据个人口味调整辣椒的种类和用量。
希望以上做法对您有帮助，祝您烹饪愉快！
辣椒炒猪肉泥怎么炒好吃
辣椒炒猪肉泥是一道美味可口的中式菜肴，口感鲜美，辣而不燥。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 猪肉泥：300克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大蒜：2瓣
- 姜：1小块
- 葱：1根
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 水淀粉：1汤匙
- 鸡精：少许
步骤：
1. 准备食材：
- 猪肉泥用料酒、盐、生抽和水淀粉腌制10分钟。
- 青椒和红椒洗净，切成小块。
- 大蒜拍扁，姜切片，葱切成葱花。
2. 炒猪肉泥：
- 锅中倒入适量油，烧热后加入腌制好的猪肉泥，翻炒至变色。
- 加入姜片和大蒜炒香。
3. 调味：
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀。
4. 炒蔬菜：
- 将青椒和红椒块倒入锅中，翻炒至断生。
- 根据个人口味，可以加入少许鸡精。
5. 出锅：
- 醉后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
营养价纸：
- 猪肉泥富含蛋白质和必需的脂肪酸，有助于身体发育和修复组织。
- 青椒和红椒富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力、抗衰老和促进消化。
小贴士：
- 猪肉泥可以用鸡胸肉代替，口感会更细腻。
- 可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢更辣的可以多放一些辣椒。
希望你能成功制作出美味的辣椒炒猪肉泥！
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