香芹炒酱香干怎么炒，香芹炒香干的做法

摘要：香芹炒酱香干,将香芹洗净切段，酱香干切片备用。热锅凉油，下入肉末炒至变色，加入葱姜蒜爆香。随后，倒入酱香干片翻炒均匀，再加入酱豆瓣酱、生抽、老抽等调料，炒出红油...

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香芹炒酱香干

将香芹洗净切段，酱香干切片备用。热锅凉油，下入肉末炒至变色，加入葱姜蒜爆香。随后，倒入酱香干片翻炒均匀，再加入酱豆瓣酱、生抽、老抽等调料，炒出红油。放入香芹段，快速翻炒，使菜品充分融合。待香芹变软后，即可出锅装盘。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，口感鲜香，是家常美味佳肴之一。在炒制过程中，注意火候的控制和调料的搭配，才能炒出色香味俱佳的香芹炒酱香干。

香芹炒香干的做法

香芹炒香干

简介：

香芹炒香干是一道家常美味，它结合了香芹的清新和香干的醇厚，口感丰富，营养均衡。香芹富含多种维生素和矿物质，而香干则含有丰富的植物蛋白，两者搭配在一起，既美味又健康。

所需材料：

1. 香芹：200克

2. 香干：200克

3. 大蒜：3瓣

4. 姜：1小块

5. 干辣椒：2个（可选）

6. 生抽：1汤匙

7. 老抽：1茶匙

8. 料酒：1汤匙

9. 盐：适量

10. 白糖：1茶匙

11. 食用油：适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 香芹洗净，切成约4-5厘米长的段。

2. 香干也切成与香芹相似的段。

3. 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段（如果使用）。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。

2. 加入大蒜片和姜丝，翻炒出香味。

3. 接着加入干辣椒段，继续翻炒至微焦。

4. 放入香芹段和香干段，大火翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、料酒、盐和白糖，继续翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。

6. 炒至香芹和香干熟透，颜色鲜亮，即可出锅装盘。

提示和建议：

* 香芹和香干的烹饪时间不宜过长，以免失去其独特的口感和营养成分。

* 可以根据个人口味适量调整调料的用量。

烹饪时间：约10分钟

分量：2-3人份

香芹炒香干是一道简单易做、美味可口的家常菜，适合搭配米饭或面食食用。希望你能喜欢这个食谱，并在家中尝试制作这道美味的菜肴！

香芹炒酱香干怎么炒

香芹炒酱香干是一道美味的家常菜，以下是炒制这道菜的步骤：

所需材料：

1. 香芹：200克

2. 酱香干：200克

3. 大蒜：3瓣

4. 生抽：1汤匙

5. 老抽：1茶匙

6. 料酒：1汤匙

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将香芹洗净切成段，酱香干切成小块，大蒜切末备用。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。

3. 加入酱香干块，翻炒均匀，让酱香干充分吸收大蒜的香味。

4. 倒入料酒，炒匀，然后加入生抽、老抽和适量的盐，继续翻炒均匀。

5. 醉后加入香芹段，翻炒至香芹熟透，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让香芹充分吸收调料的味道。

6. 将炒好的香芹炒酱香干盛入盘中，即可享用美味的家常菜。

注意事项：

1. 香芹炒制时间不宜过长，以免口感变硬。

2. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

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